Cambalache siglo xxl. EL CAFÉ CAMBALACHE EN ZAMORA, será de los locales emblemáticos de la ciudad. Es un cambalache en cuanto a horarios y ofertas gastronómica.
Después de 32 años sin descanso, sigue teniendo la misma política que el primer día. Como camaleón de la hostelería Zamorana, te agasaja en las mañanas con deliciosos desayunos, pocas horas después, suculentas tapas y arroces. Para cambiar radicalmente en la sobremesa y la noche, donde por arte de magia, y mucho curro, se transforma en uno de los pub con más solera y mejor música, mojada con sus mejores vinos y copas.
Una evolución más.
En este siglo, le dan un giro de tuerca para ofrecer tapas al momento, verdaderos platos gourmet, en pequeñas raciones.
Este es uno de ellos.
ES UNA CREMA DE TOMATES ZAMORANOS, MUY COMPLICADA, DEBAJO DE UNAS ALCACHOFAS DE NAVARRA ESCABECHADAS, Y TAPADITAS CON UN JAMÓN FINO DE TERUEL. Unas lágrimas de su crema rabiosa de boletus, y culminado con cebollino y AOVE.
Una delicia.
