ZAMORA RECETAS RESTAURANTES BARES Y LUGARES.
ZAMORA-PUENTE PINO-FARIZA-TORREFRADES –PEÑAUSENDE-ZAMORA.
*UNA RUTA DOMINGUERA, Y TEÓRICAMENTE COMPLICADA EN CUANTO A TANTA MARCHA. DAROS CUENTA QUE SOMO URBANITAS, Y NUESTRO OBJETIVO REAL, ERA LLEGAR A COMER EN TORREFRADES.
EN UN PRINCIPIO SOLO TENÍAMOS CLARO DOS COSAS, AGUANTAR LA MARCHA, Y LA COMIDA.
LA JORNADA SE PODÍA IMAGINAR COMPLICADA POR LO ABRUPTO DEL TERRENO.
NADA MÁS LEJOS DE LA REALIDAD, SALIMOS DE ZAMORA EN COCHES, DESPACITO, DISFRUTANDO DEL CAMINO, QUE A MEDIDA QUE NOS ACERCÁBAMOS A LA ZONA DE ALBA SE HACIA MÁS INTERESANTE
PASANDO DE PANES Y CULTIVOS, A MONTE BAJO Y ROBLEDALES, SALPICADOS POR GRANDES PIEDRAS GRANÍTICAS, QUE COMO SI DE ICEBERG SE TRATASEN, APENAS DEJAN ASOMAR UNA PEQUEÑA PARTE EN LA SUPERFICIE.
A LA MEDIA HORA GIRAMOS A LA IZQUIERDA, DIRECCIÓN ALISTE, PARA COMO NO PODÍA SER DE OTRA MANERA, PASAR EL PUENTE PINO, PASAR Y PARAR, PASAR Y ALMORZAR. AYÍ AL LADO, EN UN HUECO QUE NOS HACÍA LA CARRETERA.
APENAS LAS 12 DEL MEDIODÍA, Y ALGUIEN DECIDIÓ QUE EL AVITUALLAMIENTO ERA YA NECESARIO. CHORIZO, CAÑA DE LOMO, PAN, Y LA VISTA IMPONENTE DESDE EL PUENTE.
Y A CONTINUAR HACIA FARIZA, DONDE EMPEZARÍA NUESTRO CALVARIO, CAMINANDO CASI HASTA LA HORA DE COMER.
CIERTO ES, QUE ESTABA MOTIVADO, LA REDUCCIÓN DE ALGÚN KILO DE PESO ME LLENABA DE ANIMO.
FARIZA, COMO LOS PUEBLOS DE LA ZONA, ES DE CONSTRUCCIONES DE PIEDRA, EXCEPTUANDO LAS CASAS QUE LINDAN CON LA CARRETERA DE ENTRADA.
COMO EN CASI TODOS ESTOS PUEBLOS DE LA ZAMORA PROFUNDA, LA PLAZA MAYOR, LA ENTRADA Y SALIDA SULEN SER DE CONTRUCIONES MODERNAS, QUE SIN DUDA PARA MÍ, LOS AFEAN.
CON MATERIALES MUCHO MÁS MODERNOS, NO PROPIOS DE LA ZONA. QUERIENDO INDICAR PROBABLEMENTE, LA RIQUEZA DE QUIEN ALLÍ VIVE, A MENUDO SOLO EN VACACIONES.
VISITA REGLAMENTARIA AL CENTRO, LA CASA DEL ERMITAÑO, Y LA ERMITA DE LA VIRGEN DE LA PEÑA.
DESDE ALLÍ Y SIN LOS COCHES BAJARÍAMOS ANDANDO, SÍ, ANDANDO HASTA EL MIRADOR DE LAS BARRANCAS, QUE MI BUENA AMIGA MAIKA, ARTÍFICE DE ESTE DÍA, NOS HABÍA PROMETIDO COMO LA MADRE DE LAS MARCHAS. 221METROS DE BAJADA Y OTROS TANTOS DE SUBIDA…. REVENTADOS.
ESO SÍ, LAS VISTAS QUE. DE ALUCINAR.
CAÑONES DEL DUERO A LA IZQUIERDA Y DE RIACHUELOS CON PEQUEÑAS CASCADAS A LA DERECHA, MERECÍA LA PENA EL ESFUERZO. Y LO CIERTO ES, QUE YA ERAN LAS DOS DE LA TARDE. SÍ, LA HORA DE COMER, TODOS CONTENTOS.
CHOCHE, Y ENTRAMOS EN ZONA DE GUERRILLEROS. VIRIATO Y SUS SECUACES GUERREARON O VIVIERON POR ESTA ZONA.
POR CIERTO, NOS DEJARON DE REGALO LA CARRETERA DE AQUÍ HASTA BERMILLO. Y LO HICIERON PARA QUE SUPIÉSEMOS QUE NO TODO ES FACIL EN ESTA VIDA, (UNA GRAN LECCIÓN)
AL LLEGAR A TORRE FRADES 2.30 POS MERIDIAN, EL MENÚ QUE NOS HABÍA PROMETIDO MAIKA, NOS RECONCOMÍA LA CABEZA, PERO ANTES UNA BUENA CERVEZA, POR DIOS, QUE RICA.
EL RESTAURANTE ALONSO DE NUEVA CONSTRUCCIÓN, CHOCA A ESCASOS METROS CON LA CASA DE VIRIATO. PESE A LO DESOLADO QUE PARECE EL PUEBLO EN SÁBADO, A ESTA HORA LA BARRA DEL ALONSO ESTABA LLENA, Y LA GENTE IBA ENTRANDO AL COMEDOR DE UNA MANERA CONTINUA.
¿Y LA CRISIS?, EN LA CAPI LA HOSTELERÍA LLORA POR FALTA DE CLIENTES, Y EN EL PUEBLO DE VIRIATO LLENAN EL RESTAURANTE.
ESTO QUIERE DECIR ALGO BUENO, LA GENTE NO SE DESPLAZA PARA NADA.
VAMOS A VER DE QUE VA ESTO.
EN EL COMEDOR PARA UNOS 40/50 COMENSALES, APENAS ESTABA NUESTRA MESA LIBRE. LA FAMILIA QUE REGENTA ESTE NEGOCIO, ES MUY CERCANA, AMABLE ,PERO SIN PELOTEO, SONRIENTE, PERO SIN LA ARROGANCIA DE LA GENTE QUE LE VA BIEN EL NEGOCIO Y ESTA POR ENCIMA DE TODO. Y EL MENÚ, EL ESPERADO;
LA JEFA DE MAQUINAS LAUDE, UN ENCANTO, POSA CONMIGO.
*PATA CON PATATAS, CALDOSAS, CON LA SALSA LIGERA, YO DIRÍA QUE NO SE UTILIZA EL CALDO DE COCER LAS MANOS, PUES NO ERA NADA GELATINOSA, CON UN BUEN SABOR A COMINOS, QUE VERÉIS DENTRO DEL PLATO, PERO COMO NO ESTÁN MAJADOS, SABEN, PERO NO REPITEN NI CANSAN, ACOMPAÑADO DE GUINDILLAS ENCURTIDAS. UN BUEN PLATO DE TEMPORADA.
*FILETE DE TERNERA DE LA ZONA, UN FILETE FINO, DE MEDIO CENTÍMETRO DE GROSOR.
LE DIJE QUE VUELTA Y VUELTA, Y AL CONTRARIO QUE OCURRE EN LA MAYORÍA DE LOS SITIOS CUANDO ASÍ LO PIDES, ME VINO VUELTA Y VUELTA, JODER, ENTONCES NO ERA TAN DIFÍCIL.
TIERNO, SABROSO Y GRANDE. MUY BIEN.
*POSTRE CASERO, UN TROZO DE TIRAMISÚ, DE TARTA NATA Y CHOCO Y HELADO.
ESTA FAMILIA TIENE RESES PARA EL CONSUMO DEL RESTAURANTE, DURANTE TODO EL AÑO. CREEDME, ES CASI LA ÚNICA MANERA DE CONOCER REALMENTE LA PUÑETERA TRAZABILIDAD, QUE TAN DE CABEZA NOS TIENE DE A LOS HOTELEROS Y PROVEEDORES.
ADEMÁS, ME GARANTIZAN QUE TIENEN MUCHO ÉXITO CON EL PULPO CON PATATAS Y EL ARROZ A LA ZAMORANA.
ENHORABUENA .CRISIS ¿Qué CRISIS?
****HE DE DECIR, QUE ESTA FAMILIA ME HA DEMOSTRADO QUE SE PUEDE COMER BIEN Y BARATO, Y NO ES UN TÓPICO.
YO QUE SIEMPRE HE TENIDO LA CONVICCIÓN DE QUE SOLO DONDE TE COBRAN, DAN BIEN DE COMER. Y LO PIENSO, PORQUE ESTOY ARTO DE COMER MAL-BARATO. PUES ESTOS SEÑORES ME SORPRENDEN, Y ME LO TIRAN POR TIERRA.
ESTO, ME DA ESPERANZAS DE QUE ESTA SECCIÓN DEL DIENTE DE AJO DE ZAMORA..., ME DEPARA MUCHAS SORPRESAS MÁS.
PARA CONCLUIR, NOS ACERCAMOS A PEÑAUSENDE, A LA BECERA DE MI AMIGO VICENTE (PROMETEMOS METERNOS EN SU COCINA MUY PRONTO), Y EN LA TERRAZA DISFRUTAMOS DE UNA COPITA Y UN GRAN COIBA RESERVA DE MI COMPADRE, Y LA VISTA DE LOS NIÑOS SUBIENDO A LA PEÑA.
¿VA HABER OTRO DÍA MEJOR?
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1 cucharada de queso chillón a la miel. 
El sabor en este momento es perfecto, con un gusto a perdiz pero nada exagerado. El arroz está un poco meloso y lo haremos más añadiendo la mantequilla, la nata y sobre todo el queso a la miel, que nos va a disimular un poquito más el sabor. 2 minutos y está.
