lunes, 29 de enero de 2018

Nuestro maravilloso Hornazo de Kilo y medio.

 
En nuestra tienda, EL RINCÓN DE LA ALCENA . C/francisco Pizarro 27/29. Zamora.  
 
Hornazo castellano 1.5kg. súper jugoso. 
 
 


Hornazos hay tantos como cocineros . Después de muchos ensayos, después de veinticico años trabajando en la cocina y vendiendo materia prima, este hornazo es  uno de mis preferidos de cuantos hemos hecho.






 Porque aunque la base es la de nuestro Hornazo castellano, a veces estos se vuelven secos y se te acaba haciendo una bola en la boca. Nosotros preparamos una panade casera que va debajo y en el centro de los productos.


Chorizo zamorano y panceta semi curada.





La panade está hecha a partir de los mismos ingredientes que componen el Hornazo, y hace que sea jugosisimo desde el primer bocado hasta el último. Incluso días después.



























Jamón serrano de bodega y lacón.




horno seco y dos horas después.....


Los podéis pedir por encargo en el rincón de la alacena, nuestra tienda de toda la vida, en francisco Pizarro 27/29. O al teléfono 675675544/6. El peso es de más menos kilo y medio y es el resultado esquisito para una docena de comensales.







No es porque lo haga yo, pero vaya pinta.




 Hacemos los justos . No dejes de pedirlo con tiempo.


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